Wein des Monats

2021 Weissburgunder Plötzner – Kellerei St.Pauls – Südtirol TASTING: Strohgelb im Glas und mit einer feinen Nase nach Zitrus, reifen gelben Früchten und floralen Anklängen. Am Gaumen präsentiert sich dieser Weissburgunder sehr frisch und finessenreich, fruchtig und etwas salzig-mineralisch. AUSBAU: Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im großen Holzfass.Anschließende Reife für 5-7 Monate auf der Feinhefe, …

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